XX 10
LA MAISON PERNOD FILS
XXXX
-------------------------------------------------------------------------------
Mais depuis la date que nous indiquons, c'est-à-dire depuis
1855, la production a augmenté dans une énorme propor-
tion.
xxxxA quoi faut-il attribuer cette étonnante prospérité, ce
développement continu dont un petit nombre d'industries
peuvent se vanter? Tout simplement à la volonté fermement
arrêtée chez les chefs de la maison Pernod de fournir toujours
un produit supérieur, de ne jamais céder à la tentation de
réaliser de plus gros bénéfices en achetant bon marché des
matiéres premiéres de qualité inférieure. Cette tentation s'est
offerte à eux sous une forme particuliérement séduisante à
l'époque où les vignobles français du Midi, ravagés par
l'oždium et plus tard le phylloxera, ne fournissaient plus
qu'à des prix exorbitants l'alcool de vin qui forme la base de
la liqueur d'absinthe. Il semblait bien naturel alors de rem-
placer les 3/6 de vin par des alcools de betteraves, de grains,
de pommes de terre; c'est ce que firent les nombreux distilla-
teurs qui, remarquant la faveur avec laquelle le public accueil-
lait le produit de la Maison pernod, avaient installé un peu
partout des fabriques d'absinthe. Par une heureuse inspira-
tion, MM. Pernod décidérent de rester fidéles aux 3/6 de vin;
cette résolution fit la fortune de leur maison; la qualité supé-
rieure de leur produit, attesté par la préférence que les con-
sommateurs lui accordent, est due en premiére ligne à l'em-
ploi exclusif d'alcool fourni par la distillation du vin; non
seulement cet alcool donne à l'absinthe Pernod la fine saveur
qui la distingue, mais encore il en fait une boisson inoffen-
sive au point de vue hygiénique, puisqu'il préserve les con-
sommateurs des effets morbides produits par les mauvais




Previous Page xxxxxxxxxxxx Next Page

Page : 0 - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19 - 20 - 21 - 22 - 23 - 24 - 25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 - 32 - 33 - 34 - 35 - 36 - 37 - 38 - 39 - 40 - 41 - 42 - 43 - 44 - 45 - 46 - 47 - 48 - 49 - 50 - 51