26 | XX | LA MAISON PERNOD FILS | XX | XX |
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ces fabricants visent surtout au bon marché, on se figure |
aisément ce que peuvent être ces mixtures! Le moindre |
danger qu'elles présentent est la saturation inégale de l'alcool |
par les essences; celles-ci étant plus volatiles se séparent |
de l'alcool et montent à la surface qui se trouve ainsi sa- |
turée avec excès. |
xxxxLorsque l'absinthe est préparée au moyen d'alcools de |
vin et que la macération des plantes dans l'alcool est suivie |
d'une distillation méthodique, le produit obtenu est sain et |
tonique. |
xxxx
Ce chapitre était écrit lorsque nous avons eu connaissance de la |
discussion qui est intervenue au sein de la Chambre des députés en |
mai et juin 1895 à propos du projet présenté par le Gouvernement |
sur la réforme de l'impôt des boissons. |
xxxxIl s'agissait de dègrever les boissons qualifiées hygiéniques, vin, |
bière, cidre, poiré, etc., et de reporter toute la charge de l'impôt sur |
l'alcool qu'on a justement appelé la bête de somme du fisc. pour jus- |
tifier cette mesure, on a fait un tableau très noir des ravages causés |
par l'alcoolisme. Peut-être, afin de produire une plus vive impression |
sur nos législateurs et obtenir plus facilement d'eux l'énorme sur- |
taxe dont on a chargé l'alcool, s'est-on laisser aller à quelques |
exagérations. |
xxxxQuoiqu'il en soit, il résulte des renseignements fournis à cette |
occasion par les hommes les plus compétents, que l'alcoolisme a été. |
pour ainsi dire inconnu en France aussi longtemps qu'on n'y a con-. |
sommé que des eaux de vie naturelles, produits de la distillation du. |
vin et du jus de fruits. Comme l'a constaté, entre autres, M. le. |
Dr Lannelongue, qui a traité ex professo à la Chambre la question de. |
l'alcoolisme et qui a apporté à la tribune le résultat de ses propres. |
observations jointes à celles des plus hautes autorités scientifiques,. |
avant 1850 on ne connaissait pas l'alcoolisme en France, ou plutôt. |
on connaissait un alcoolisme différent de ce qu'il est aujourd'hui;. |