16 | XX | LA MAISON PERNOD FILS | XX | XX |
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xxxxEtudions chacune des matières premières employées dans |
cette fabrication. |
xxxxAbsinthe. - " L'absinthe ou armoise amère, lisons- |
nous dans l'ouvrage du Dr Lehameau intitulé Plantes, |
remèdes et maladies, croît à peu près dans tous les pays; |
les terrains secs, arides, rocailleux, les lieux élevés, monta- |
gneux et froids, sont les endroits où on la rencontre ordinai- |
rement. Plante herbacée et vivace, l'absinthe a une tige assez |
forte, dressée, dure, rameuse, cannelée, d'un gris cendré, |
remplie d'une moelle blanche, atteignant 70 à 80 centimètres |
et même un mètre de hauteur. (En 1894 on a récolté dans |
la propriété de la Maison Pernod de la grande absinthe, |
mesurant 1m80 de hauteur.) Les feuilles alternes, très |
découpées, assez grandes, sont d'un vert grisâtre, argentées |
au-dessus, plus blanches et soyeuses au-dessous. Les fleurs |
assez nombruses, semblables à de petits globes, sont jaunes |
et disposées en petites grappes; sa racine est ligneuse, |
vibrante et pivotante. |
xxxx"L'odeur de l'absinthe est très forte et ne se perd pas |
par la dessiccation, surtout lorsque cette dernière a été faite |
avec soin; sa saveur est excessivement amère et pénétrante. |
xxxx"Les vertus toniques, stimulantes, vermifuges et diuré- |
tiques de l'absinthe sont connues depuis très longtemps et |
l'ont rendue d'un usage très grand dans la médecine et dans |
l'art vétérinaire. Elle peut être classée comme une de nos |
plantes indigènes les plus précieuses, et capable dans bien |
des cas de remplacer le quinquina." |
xxxxPour compléter ces renseignements ajoutons que la |